食谱工作室
工具

1个蛋黄是多少克？

根据食材密度，即时转换体积（毫升、勺、杯）与重量（克）

单位换算

输入单个食材的用量和单位，即可获得精确的换算结果

食材值输出
蛋黄 · 1 个
20.00g
单位数据

蛋黄换算表

1个蛋黄大约是20.00克。

单位数据
转换前单位 转换后单位
1 个 20.00g
密度数据

食材密度与单位换算表

点击一行即可查看详细用量并应用到转换器。

食材（密度）
1 汤匙
1 杯
面粉 0.55 g/ml
8.3g
110.0g
糖 0.65 g/ml
9.8g
130.0g
黄油 0.90 g/ml
13.5g
180.0g
低筋面粉 0.55 g/ml
8.3g
110.0g
高筋面粉 0.55 g/ml
8.3g
110.0g
黑糖 0.75 g/ml
11.3g
150.0g
糖粉 0.50 g/ml
7.5g
100.0g
杏仁粉 0.45 g/ml
6.8g
90.0g
玉米淀粉 0.55 g/ml
8.3g
110.0g
橄榄油 0.90 g/ml
13.5g
180.0g
香油 0.90 g/ml
13.5g
180.0g
植物油 0.90 g/ml
13.5g
180.0g
菜籽油 0.90 g/ml
13.5g
180.0g
水 1.00 g/ml
15.0g
200.0g
酱油 1.15 g/ml
17.3g
230.0g
蜂蜜 1.40 g/ml
21.0g
280.0g
味醂 1.15 g/ml
17.3g
230.0g
盐 1.20 g/ml
18.0g
240.0g
番茄酱 1.20 g/ml
18.0g
240.0g
蛋黄酱 0.95 g/ml
14.3g
190.0g
蚝油 1.20 g/ml
18.0g
240.0g
牛奶 1.03 g/ml
15.5g
206.0g
鲜奶油 1.00 g/ml
15.0g
200.0g
酸奶 1.04 g/ml
15.6g
208.0g
知识库

烹饪单位与密度问答

了解测量约定和食材密度如何影响换算。结果是估算值，不保证绝对准确。

Q. 为什么体积（毫升）和重量（克）不同？

水（1.00 克/毫升）每毫升重 1 克；面粉（约 0.55 克/毫升）的颗粒之间含有空气，因此 200 毫升的杯子约装 110 克。酱油（1.15 克/毫升）和蜂蜜（1.40 克/毫升）的密度高于水。这些数值只是估算，不能保证结果完全准确。

Q. 1 杯是多少毫升？这取决于计量约定

200 毫升的杯子是韩国和日本食谱中常见的约定，但并非通用。美国食谱常把 240 毫升作为四舍五入的配方量；美国惯用制的杯约为 237 毫升，因此不能把 240 毫升理解为恰好 8 美制液量盎司。需要时，请切换杯子设置以匹配食谱。

Q. 为什么推荐用厨房电子秤（克），而不是杯或勺？

即使体积看起来相同，粉类的重量也会因压实、过筛和含水量而变化。用电子秤按克（g）称量可以提高重复性；按体积换算的结果仍是估算值。

TIP 如需自动缩放单位来转换并保存整份食谱，请访问 我的食谱.