Q. 体積（ml）と重さ（g）が違うのはなぜ？
水（1.00 g/ml）は1mlあたり1gですが、小麦粉（約0.55 g/ml）は粒の間に空気を含むため、200mlのカップで約110gです。しょうゆ（1.15 g/ml）やはちみつ（1.40 g/ml）は水より密度が高くなります。これらの数値は目安であり、完全に正確な結果を保証するものではありません。
料理単位換算器
食材の密度を反映し、体積（ml・スプーン・カップ）と重さ（g）をすぐに換算
単位変換
材料ひとつの分量と単位を入力すると、正確な結果が得られます
材料値出力
小麦粉 · 1 大さじ
8.25g
ナレッジベース
料理の単位と密度 Q&A
計量の慣習と食材の密度が換算に与える影響を解説します。結果は目安であり、完全な正確さを保証するものではありません。
Q. 1カップは何ml？計量の慣習によって異なります
200mlカップは韓国や日本のレシピでよく使われる目安ですが、すべてのレシピに共通するわけではありません。米国のレシピでは240mlを丸めたレシピ用の目安として使うことが多く、米国慣用単位のカップは約237mlです。そのため、240mlを米国液量オンス8 fl ozと正確に同じものとは考えないでください。必要に応じて、レシピに合うカップ設定へ切り替えてください。
Q. カップやスプーンよりキッチンスケール（g）がすすめられるのはなぜ？
粉類は、詰め方、ふるい方、含まれる水分によって、見た目の体積が同じでも重さが変わります。デジタルスケールでグラム（g）計量すると再現性が高まりますが、体積からの換算はあくまで目安です。
TIP
レシピ全体を自動で単位換算・分量調整して保存するには マイレシピをご利用ください。